近日，福建省质量技术监督局公布了2017年第一批44项福建省地方标准制修订计划项目，厦门食品冷链物流系列标准标准中的“食品冷链物流储存、运输、销售温度控制要求”和“食品冷链物流多温共配技术与管理规范”2项标准入选其中。
厦门食品冷链物流系列标准共有9项，涵盖食品冷链物流储存、运输、销售、质量追溯等全产业链，是厦门市商贸流通领域出台的第一部标准化指导性技术文件。“食品冷链物流储存、运输、销售温度控制要求”主要规定了冷链食品在储存、运输、销售环节的温度控制要求及温度测量仪器、测量方法、测量要求、测量位置等，是冷链标准中的核心，其实质是将先进的技术运用到冷链系统，用规范的要求控制温、湿度，以保证冷链食品全程处于正确的温湿度环境下，确保冷链食品的质量安全。“食品冷链物流多温共配技术与管理规范”主要规定了多温共配技术与管理的基本要求，适用于利用保温容器、蓄冷器进行的多品种、少量化的冷链食品的多温共配，其优势是可利用普通货车实现常温食品、低温食品的共同配送，有助于降低投资与运输成本，同时维持食品在配送过程中的鲜度，确保配送品质。
厦门冷链标准升级为省标将有利于全省冷链行业形成统一标准，形成全省一盘棋，更好地推动我省冷链产业规范有序发展，也有利于创建 “厦门冷链”品牌，提升厦门冷链产业区域影响力。此次省标制修订计划于2018年6月完成制修订工作，并作为福建省地方推荐性标准公布。
