一、关于立案

　　 对群众举报、控告或其他机关移送等渠道发现违法事项，应进行立案前审查，符合立案条件的，应予以立案，立案必须登记并报批。

二、关于调查

　　1、进行调查时，执法人员不得少于两人，并向当事人或有关人员出示证件，询问或检查应制作笔录。
　　2、收集证据时，可采取抽样取证方法，在证据可能灭失或以后难于收集的情况下，可先行登记保存，并在七日内作出处理。
　　3、调查终结，本局对调查结果进行审查并作出处理决定。

三、关于处罚决定书

　　处罚决定书应载明法定事项；并有作出决定的行政机关印章。决定书应当按照法定程序送达当事人。

四、关于处罚的执行

　　行政处罚依法作出后，当事人应当在行政处罚决定的期限内予以执行。要求行政复议或听证的，按行政处罚的规定进行。有特殊情况的，应依据具体情况依法公正、合理地处理。对逾期不执行的，可采取加收罚款。冻结存款、拍卖。申请人民法院强制执行等。
　　发现行政处罚有错的，应主动改正。

五、酒类鉴定受理办理程序

　　1、由申请鉴定人（单位）填写《酒类鉴定申请表》；
　　2、送检样品鉴定确认（如已开过瓶的样酒须提供同一批号原装酒样）；
　　3、鉴定只对样品负责；
　　4、鉴定完毕，出具《酒类鉴定书》，具明：
　　　　A、送检人、送检单位或被抽样单位；
　　　　B、样品标签名称、数量、编号、留样数量；
　　　　C、酒精度；
　　　　D、鉴定结论。

六、样表